梨煮豆腐食材：豆腐（1块）、鸡蛋（1个）、淀粉、盐（半勺）、白糖（半勺）、蚝油（1勺）、生抽（2勺）、蒜末操作步骤：1.再行来调个料汁，碗中放入1勺蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半匙盐、半匙白糖、半勺淀粉，最后放入少许清水加热均匀分布；2.将豆腐切块可用；3.豆腐均匀分布的裹满淀粉，在白布剩蛋液；4.平底锅内倒油，放进豆腐，煮至2面金黄才可；5.放入料汁，小火收汁；6.最后放入葱花、香菜才可。肉末茄子食材：茄子（1根）、肉末（150g）、青红辣椒（2根）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、食盐（1勺）、白糖（1勺）、淀粉（1勺）、陈醋（1勺）、葱姜蒜操作步骤：1.茄子去皮托条，上锅蒸5分钟；2.葱姜蒜磨碎，青红椒切圈；3.来调个料汁，碗中放入生抽、老抽、白糖、食盐盐、淀粉、陈醋各1勺，再行放入少许清水，加热均匀分布；4.起锅烧油，放入肉末，炒至变色；5.放入葱、姜、蒜、青红椒，炒出香味儿；6.放入茄子，翻炒均匀分布；7.放入料汁，翻炒均匀分布，出有锅盛盘。地三鲜食材：长茄子（1根）、青椒（2根）、土豆（1个）、蚝油（1勺）、生抽（3勺）、老抽（1勺）、食盐（3g）、白糖（6g）、淀粉（2勺）、葱、蒜操作步骤：1.茄子、土豆洗涤，托滚刀块；2.青椒去籽，托小块；3.茄子、土豆均匀分布的裹满淀粉；4.起锅烧油，放进茄子和土豆，炸伤至表面金黄捞起控油；5.锅拔余油，放入蒜末，炒出香味，放入茄子、土豆、青椒，翻炒均匀分布；6.徵下味，放入蚝油、生抽、半碗清水、老抽、食盐、白糖，翻炒均匀分布；7.出有锅之前放入水淀粉，高汤至浓稠，出有锅盛盘。
鸡蛋豆腐汤食材：鸡蛋（1个）、嫩豆腐（1小块）、海鲜菇、食盐（2g）、蚝油（1勺）、生抽（1勺）、蒜、葱花操作步骤：1.豆腐小块小块，海鲜菇小块小段；2.起锅烧油，放入蛋液，摊成鸡蛋饼；3.鸡蛋饼叠起来，托条；4.起锅烧油，放入蒜片，炒出香味，放进海鲜菇，炒出水分，放入1大碗清水；5.放入豆腐、鸡蛋饼、生抽、蚝油、食盐，加热均匀分布熬5分钟；6.出有锅前推倒少许胡椒粉才可。
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