人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。
光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。
”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
香烤南乳五花肉材料：五花肉、蒜末适度南乳汁适度；作法1.备好所须要食材；以备五花肉；淋2汤匙南乳汁；放入适度蒜末；2.重新加入2茶匙耗油；重新加入1茶匙白糖；重新加入1茶匙食盐；；重新加入2汤匙配料；重新加入2汤匙生抽；抓至均匀分布；油炸3小时；3.放进烤盘；垫上锡纸；烤箱上下火220度烤制30分钟；刷上蜂蜜；4.烤箱上下火220度烤制10分钟；五花肉切片；OK香菇芹菜材料： 香菇、西芹、胡萝卜、蒜、油、糖、盐；作法1.香菇泡发洗涤托条，西芹洗涤去筋脉托条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎；2.炒锅放油，温油敲蒜末，等香味飞舞出有，放进香菇芹菜胡萝卜翻炒，如果腊可稍作点儿水，翻炒大约2分钟后特少许糖，适度盐调味，出有锅装盘黄焖鸭材料：土仔鸭300克，小土豆150克，郫县豆瓣30克、酱油10克、芝麻酱20克、味精10克、鸡精10克、白糖5克、秘制酱35克。作法：1、土仔鸭洗涤剁成5厘米左右见方的块，土豆去皮对破成块；2、锅内特菜油烧至6成热时下鸭肉煸腊水份，下郫县豆瓣炒香烹入配料，重新加入高汤、土豆进高压锅压5分钟后蒸3分钟，炒进出锅缴腊水份装盘才可。温馨提醒：煸制鸭肉时，油温不能过低，掌控在六成冷为欠佳。闻锅内鸭肉呈圆形浅黄色才可，切不可煸过火。
煸炒豆瓣辣酱要用小火，以炒出辣椒中的红油为欠佳，最后的要点是汤汁浓稠后起锅迷信高汤，因土豆类的自身淀粉在烹调过程中阻塞汤汁不会大自然浓稠。酸菜鸡材料：鸡1250克酸菜100克；油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许；作法1.鸡洗涤，酸菜切块；把鸡斩杀块后洗涤；备好调料；2.热锅推倒油温油下生姜、八角爆香；再行把鸡放入煸炒至变色放入黄酒；3.重新加入生抽和老抽炒出酱香味；再行把干辣椒和冰糖重新加入；4.重新加入热水垫上大火烧进并转小火烧成煮熟；5.。
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