1张图片“过年的脚步越来越近，懒懒的躺在被窝里睡到自然醒，实在吃饱了就给自己蒸上这么一捕虫热气腾腾的糯米炒面，一口糯糯的糯米中，包覆着鲜香的肉丁，爽脆的榨菜，还有香菇特有的香气，暖意浓浓、年味浓浓......理解更加多图文并茂的美食制作过程，请加注目微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新的菜谱发售！” 食材明细主料五花肉300克炒面皮80个香菇8-10颗糯米1500克辅料姜末适度白胡椒粉适度老抽适度食盐少量葱末适度咸鲜口味其他工艺一天耗时普通可玩性糯米炒面的作法步骤1提早将糯米用水洗净5-6个小时，这样煮的时候易熟，米会夹生。2将买了的五花肉洗涤可用，这里的五花肉要肥瘦高。
3将洗涤的五花肉去皮切成长方形都大约1厘米的小肉丁可用。4将香菇所取8-10颗用水泡放可用。5将冷水发好的香菇小块香菇打碎，姜小块姜末，榨菜丝小块榨菜打碎、小葱小块葱末可用。
6将蒸锅内装好清水，并将红纱布打湿夹在蒸格上，将冷水好的糯米均匀分布的码在白纱布上煮，用白纱布的目的是便于糯米煮熟后能很快的引发来，会粘锅。7蒸米的时间大约在15-20分钟，可以用筷子夹一些面上的糯米尝尝，如果面上的糯米早已煮了就可以关火了。
8在蒸米的同时，我们可以将炒锅烧热，推倒如切好的肉丁展开煸炒，以后将肉丁煸炒成金黄色且有些许出有油才可。9重新加入香菇丁和姜末之后煸炒。10重新加入少量的食盐使其调味，盐不要放太多，因为之后重新加入的榨菜有咸味。
11重新加入榨菜打碎之后翻炒。12放入大约两勺的老抽，让其上色。
13用铲子将所有配料翻炒均匀分布后改为小火。14将蒸好的糯米全部放入炒锅中。15加入适量的黑胡椒粉，这里的黑胡椒粉可以必要多放点，味道不会更佳。
16加热均匀分布后放入不锈钢盆中，将托好的葱末放入。17最后将所有食材加热均匀分布，馅料就作好了。18在专门买饺子皮和面条的门店可以卖到炒面皮，所取一张炒面皮，将馅料放到炒面皮正中间，用手用力一窝，一个炒面就作好了，没丝毫技术含量。19装好的炒面可以规整的码放在盘中，放入冰箱冷冻室冷藏好放进保鲜袋密封，想要不吃的时候随时拿出来煮，煎点调料味道更加美。
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