腐竹蒸虾食材：大虾8只，腊腐竹30克，香葱打碎适度，蒜蓉，生抽，配料，香油。作法：1.腊腐竹用清水泡放。2.虾洗涤，剪去虾枪、虾脚，用刀从虾腹处绑住，挑去虾线。3.泡发的腐竹用水冲洗整洁，放进沸水中杨世至九成熟期捞起。
4.杨世好的腐竹小块小段，砖在盘子里。5.处置好的虾放到腐竹上。6.将所有调料混合成调味汁。
7.将调味汁倒入在虾和腐竹上，放进蒸锅中蒸8分钟，出有锅后马利亚上香葱打碎。油炸腐竹食材：腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。作法：1.腐竹洗涤冷水硬，用热水杨世一下，捞起沥干水分，切段可用。2.莴笋顶部帕的部位托成片，用花朵饼干模打磨花朵形状。
3.胡萝卜切片，用花朵饼干模打磨花朵形状。4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放进盘中，重新加入盐、少许鸡精、辣椒油配料。西芹炝腐竹食材：芹菜，腐竹，木耳，花椒，葱，蒜。
作法：1.西芹切细段，腐竹切丝，黑木耳切丝。2.锅里放油，重新加入花椒制成花椒油，然后把花椒过滤出来。3.锅里放进蒜末、葱末爆香，再行拌点香油炝锅。
4.放进西芹丝和腐竹丝油炸香。5.敲黑木耳丝，炒匀，水煮和鸡精调味。
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4.放进西芹丝和腐竹丝油炸香。5.敲黑木耳丝，炒匀，水煮和鸡精调味。
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