俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。
餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。【蒜蓉油炸香菇】用料大蒜一头；小米椒5根；生抽1勺；盐少许；糖少许；香菇12个；孜然粉少许；葱花适度作法1头大蒜去皮切末，5根小米椒洗涤去蒂托圈。热锅热油中小疯狂香蒜末、小米椒圈，放入1勺生抽、少许盐和糖刷炒匀。
12个香菇洗涤去蒂，可用。香菇底朝上重新加入香蒜汁。马利亚少许孜然粉。
烤箱事前加压200度，并在烤盘里夹上油纸，放进特了酱料的香菇，200度油炸8分钟左右。放入，马利亚上适度葱花。蒜蓉油炸香菇已完成！鳝鱼蔬菜煮用料鳝鱼片步骤二右图，约400克左右；葱姜辣椒紫苏叶步骤三右图；菜腊步骤四右图；盐3克左右，依个人口味亦须变动；油适度作法黄瓜托细丝可用，因为太细不会煮化了个人实在不爱吃。水芹浸整洁掐掉叶子个老茎截断可用鳝鱼是去骨头后的肉切粗段！我是自己老家卖的活的浸整洁自己杀死的，所以我没盖住血，老一辈说道这样不会更加味。
一般菜市场卖的拿回家还是浸整洁保险点。姜一小块托细丝切块切片没有讲究！大蒜半头磨碎可用。
我特的小米辣六个，主要是湖南人无辣不欢，家里有孩子的可以不特，一样很可口菜腊是我们本地白菜苔晒干入坛油炸再行晒干的，可以淘宝自行搜寻白菜腊，一定充份泡透攥腊水分可用，这道菜的风味一半的决定性因素就是这个！觉得没也可以用梅干菜或者酸菜替代。所有材料打算齐全了，火烧一壶热水就可以动工了等不会你就告诉热水干嘛的了热锅冷油下鳝鱼段煸炒，中火煸到感觉再行油炸一会就有可能就温了的感觉下姜蒜辣椒传出香味。
放入热水，进大火，汤色完全是立马变黑，一股浓烈的香味扑鼻而来，蒸熬大约5-8分钟，水重复使用加够，别后面煮沸这样汤的味道会差很多蒸熬过后的鳝鱼汤盛出来就是这样的，敲一旁可用锅内敲少量食用油，放进菜腊小火煸炒至香味弥漫出来这时候放入之前的鳝鱼汤，这个地方小心点，菜腊火速吸取汤汁不会有点飞溅出来，小心被毛巾，渐渐推倒避免灼伤。菜腊混合着鳝鱼散发出一股让我垂涎欲滴的味道！吸取了汤的鲜香，锅里汤看著较少很多，这时候重新加入盐调味，略为口味要咸一点，因为我们还有黄瓜丝跟水芹菜没敲。调味都在这一步了调味后大火蒸熬三分钟左右再行下黄瓜丝略为熬个半分钟再行下水芹菜熬一分钟，重新加入磨碎的紫苏才可出有锅。完了水芹后可以尝下咸淡，盐过于再行特，不必须敲味精鸡精生抽那些调料了出锅进不吃，这种配上不告诉是哪个神仙发明者的，我是尤其爱吃，天气冷的时候汤泡饭两碗分分钟下肚青椒洋葱油炸肉用料洋葱2个；猪肉；青椒；蒜；酱油；鸡精；油；盐作法洋葱鱼肉洗涤切丝，青椒切丝，切蒜可用；肉切片，放入少许酱油、盐油炸一会儿；起锅烧油，放入肉片慢油炸，一熟就起锅可用；起锅烧油，放入洋葱翻炒几遍，特少许水煮至六七成熟期时（洋葱酥软）放进肉片、青椒、蒜片，酌量再行特少许水煮并依口味放盐；将要收汁前特适度鸡精、酱油大大翻炒至煮，出锅装碟蒸。
青椒酿肉用料青椒适度；猪肉打碎适度；马蹄少许；葱姜蒜少许；鸡蛋少许；淀粉少许；配料少许；蚝油适度；生抽少许；老抽少许；糖少许；香醋少许作法葱切葱花、姜蒜切末、马蹄磨碎猪肉碎里重新加入鸡蛋、马蹄打碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、配料、蚝油、生抽、糖顺时针加热上劲青椒洗涤晒干，去除尾端，埋青椒子将徵好的肉馅均匀分布的酿入青椒里，锅里放进适度油燥，放进酿好的青椒中火煎黄起皱将适度生抽、老抽、糖、少量水混合均匀分布，放入锅里大火煮开转中火熬10-15分钟，收浓汤汁才可#青椒#生抽#烤香菇12个香菇洗涤去蒂，可用。香菇底朝上重新加入香蒜汁。
马利亚少许孜然粉。烤箱事前加压200度，并在烤盘里夹上油纸，放进特了酱料的香菇，200度油炸8分钟左右。放入，马利亚上适度葱花。蒜蓉油炸香菇已完成！鳝鱼蔬菜煮用料鳝鱼片步骤二右图，约400克左右；葱姜辣椒紫苏叶步骤三右图；菜腊步骤四右图；盐3克左右，依个人口味亦须变动；油适度作法黄瓜托细丝可用，因为太细不会煮化了个人实在不爱吃。
水芹浸整洁掐掉叶子个老茎截断可用鳝鱼是去骨头后的肉切粗段！我是自己老家卖的活的浸整洁自己杀死的，所以我没盖住血，老一辈说道这样不会更加味。一般菜市场卖的拿回家还是浸整洁保险点。
姜一小块托细丝切块切片没有讲究！大蒜半头磨碎可用。我特的小米辣六个，主要是湖南人无辣不欢，家里有孩子的可以不特，一样很可口菜腊是我们本地白菜苔晒干入坛油炸再行晒干的，可以淘宝自行搜寻白菜腊，一定充份泡透攥腊水分可用，这道菜的风味一半的决定性因素就是这个！觉得没也可以用梅干菜或者酸菜替代。
所有材料打算齐全了，火烧一壶热水就可以动工了等不会你就告诉热水干嘛的了热锅冷油下鳝鱼段煸炒，中火煸到感觉再行油炸一会就有可能就温了的感觉下姜蒜辣椒传出香味。放入热水，进大火，汤色完全是立马变黑，一股浓烈的香味扑鼻而来，蒸熬大约5-8分钟，水重复使用加够，别后面煮沸这样汤的味道会差很多蒸熬过后的鳝鱼汤盛出来就是这样的，敲一旁可用锅内敲少量食用油，放进菜腊小火煸炒至香味弥漫出来这时候放入之前的鳝鱼汤，这个地方小心点，菜腊火速吸取汤汁不会有点飞溅出来，小心被毛巾，渐渐推倒避免灼伤。菜腊混合着鳝鱼散发出一股让我垂涎欲滴的味道！吸取了汤的鲜香，锅里汤看著较少很多，这时候重新加入盐调味，略为口味要咸一点，因为我们还有黄瓜丝跟水芹菜没敲。调味都在这一步了调味后大火蒸熬三分钟左右再行下黄瓜丝略为熬个半分钟再行下水芹菜熬一分钟，重新加入磨碎的紫苏才可出有锅。
完了水芹后可以尝下咸淡，盐过于再行特，不必须敲味精鸡精生抽那些调料了出锅进不吃，这种配上不告诉是哪个神仙发明者的，我是尤其爱吃，天气冷的时候汤泡饭两碗分分钟下肚青椒洋葱油炸肉用料洋葱2个；猪肉；青椒；蒜；酱油；鸡精；油；盐作法洋葱鱼肉洗涤切丝，青椒切丝，切蒜可用；肉切片，放入少许酱油、盐油炸一会儿；起锅烧油，放入肉片慢油炸，一熟就起锅可用；起锅烧油，放入洋葱翻炒几遍，特少许水煮至六七成熟期时（洋葱酥软）放进肉片、青椒、蒜片，酌量再行特少许水煮并依口味放盐；将要收汁前特适度鸡精、酱油大大翻炒至煮，出锅装碟蒸。
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