干锅藕片材料：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣作法1.藕洗涤切片，可以略为薄一点。2.打算一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再度凝结就马上捞起。3.锅中热油，放进葱姜蒜辣椒再行油炸香，再行放进火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。4.放入藕片之后翻炒，特少许生抽，一点白砂糖5.翻炒均匀分布后盛入干锅，再行马利亚上小葱才可卷心菜牛肉汤作法：1、番茄洗涤切块，卷心菜洗涤切片，牛肉洗涤切片；2、锅置火上，放进牛肉，特清水至没过牛肉为度，央火烧进，将浮沫撇去，然后放进猪油、配料；3、至牛肉快熟时，将番茄、卷心菜放入，重新加入精盐、味精，再行额调味片刻才可。
萝卜干油炸腊肉材料：腊肉适度、萝卜干适度、青红椒少许、花椒少许、葱少许、姜少许、蒜少许、剁椒少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、配料少许作法1.锅内热水，放进腊肉、花椒、一部份葱姜，配料，熬至腊肉折断生，放入晾凉后切片可用。2.萝卜干改刀成小条，青红椒切丝，葱切段，姜蒜托。3.炒锅内热油，六成冷时，放进葱姜蒜炝锅，旋即下入剁椒炒香。
4.放进萝卜干煸至发干后，依序敲腊肉、青红椒，等青红椒断生后才可起锅。盆盆鸡作法1.再行把仔鸡剁成小块，纳碗加上姜葱、盐和配料码味，另把灰菜托成片。
2.净锅上火放油，下鸡块炸熟之后炒出来沥油，另把灰菜片下锅略为炸伤，推倒出来沥油。3.锅留底油，再行敲干辣椒节、姜片、蒜片、豆瓣酱和花椒炒香，再行放入鸡块和灰菜片，边油炸边水煮、白糖和味精，炒香后撒入青椒节和大葱节，略为油炸才可取出锅妈上桌。蒜香芹菜叶材料：芹菜叶150克、香油适度、红椒半个、大蒜适度、味极鲜酱油适度、醋适度作法1.想到这芹菜叶是不是很讨人喜欢，怎舍不得把它拿走呢，再行把它放进淡盐水中洗净十几分钟，然后清除整洁2.锅中加入适量的水，加点盐、几滴油，水进下入芹菜叶焯水3.芹菜叶下入锅中，毛巾一下很快捞起4.然后过冷水，再行攥丢弃水分5.可以将杨世过水的芹菜叶小块小段，也可以不托，因为芹菜叶本身较小6.红椒洗涤切丁，重新加入到芹菜叶中7.大蒜去皮洗涤拍碎，重新加入到芹菜叶中，重新加入盐、醋、味极鲜酱油、香油调味8.蒸好的芹菜叶可以上桌开餐了。
鸡蛋卖豆腐食材：豆腐、鸡蛋、盐、食用油作法：1、豆腐小块薄片，鸡蛋覆没；2、起锅烧油，放进白布剩蛋液的豆腐，煮至两面金黄；3、剩下的鸡蛋中放入盐，搅匀， 放入锅中，均匀分布晃开；4、底部凝结后，利用铲子翻面，煮煮才可。蓝竹笋烧鸡作法：1、干香菇泡水至软切长条、蓝竹笋削较杨家纤维较粗的部分，托长条或小块、萝卜托长条、豌豆荚(荷兰豆)对半斜切、鸡肉洗涤托大块2、热锅不放油，鸡皮朝下再行干掉油脂，煮至两面上色才可起锅可用3、原锅鸡油放进姜片、香菇爆香4、放进红萝卜、蓝竹笋及冰糖蒸油炸上色5、把香菇水推倒下去，再行特酱油、米酒调味后，炙至汤汁收干、竹笋及红萝卜煮熟，起锅前放进豌豆荚蒸油炸一下下才可关火鹌鹑蛋烧豆腐材料：豆腐，鹌鹑蛋，葱，蒜，鸡精，水淀粉，豆瓣酱，配料，蚝油，生抽，白糖，老抽，胡椒粉作法1、鹌鹑蛋蒸熟后去壳可用；2、蒜切末，葱切末可用；3、锅中进适量水烧开，水开后下入豆腐块焯水；4、杨世好水的豆腐块捞出沥干可用；5、锅中进少许油，下入鹌鹑蛋，再行重新加入一勺配料翻炒一下；6、接着下蒜末煸香，再行调到适度蚝油，生抽翻炒一下；7、放入适度清水，重新加入一勺豆瓣酱，半勺白糖烧开；8、再行重新加入豆腐块，适度老抽，少许盐，烧开小火慢煮；9、烧至汤汁逆少时，调到适度胡椒与鸡精翻炒均匀分布；10、最后下水淀粉缴浓汁，马利亚葱花才可起锅！。
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