人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。
北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。
我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。
双仁菠菜材料：花生仁50g、核桃仁50g、菠菜300g、枸杞5g、姜末1勺、蒜末1勺、米醋30ml、糖1大勺、盐2-3勺、生抽10ml、香油1/4小勺作法1、花生米用水洗净1小时后捞起沥干，核桃仁必要洗涤控干才可，枸杞冷水硬可用；2、用空气炸锅将花生仁和核桃仁烤熟，没空气炸锅可以在锅内倒油，凉油下入花生米，用中小火冷却直到花生米变软后捞起，关火，用油的余温将核桃仁炸2-3分钟后捞起控油几乎晾凉；3、菠菜洗涤切段，用热水杨世毛巾15秒后捞起后过凉水筛腊，在碗中放进调料，加热均匀分布成酱汁；4、将菠菜，花生米，核桃仁，枸杞和调好的酱汁混合配料才可。辣鸡爪材料：鸡爪、配料、蒜、韩式辣椒、番茄酱、芝麻、辣椒面作法1. 白芝麻拌可用，鸡爪熬10分钟捞起可用，鸡爪熬10分钟捞起可用2. 热油炒香蒜泥，鸡爪下锅炒至表皮微焦3. 加韩式辣酱、番茄酱、辣椒面、生抽、糖炒匀后，特一碗水熬，小火蒸15分钟，大火收汁，马利亚上煮芝麻配料鲜豌豆炒鱼丁材料：龙利鱼（其他鱼肉也可）250g，豌豆（蚕豆也可）150g，胡萝卜100g、红薯淀粉适度，配料适度，食盐适度，姜适度，葱适度，蒜适度作法：1.将龙利鱼切丁、姜切末、葱白托葱花、胡萝卜切丁。2.准备好龙利鱼，放进一半葱、一半姜，特少许盐，淋入适度配料，特一勺红薯淀粉配料，油炸十分钟。
3.锅中放入小半锅清水，水开后，特一勺盐，淋入适度食用油，放入豌豆、胡萝卜，杨世煮捞起。4.锅中放进油，放入龙利鱼，炒至变色捞起。5.另起油锅，下入姜、葱煸香，接着将豌豆、胡萝卜放入锅中，放入适度清水，煮开后，下入鱼丁，淋入适量水淀粉，翻炒变熟，才可装盘。
江蟹蒸蛋材料：鸡蛋、江蟹、葱姜、配料、盐、生抽、食用油作法1、江蟹去壳斩杀慢，除去腮和杂物，加料酒、食盐、姜丝油炸15分钟；2、打进五个鸡蛋划散，重新加入2小碗的水蒸皆，和江蟹一起放进蒸碗内；3、蒸锅内水烧开，放进鸡蛋液熬20分钟；4、放入，马利亚上适度葱花，少许生抽，最后再行拌点热油到葱花上才可。
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