虾皮茼蒿材料:茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精作法:1、茼蒿洗涤,托3厘米的段;2、葱切葱花,蒜拍电影施明德磨碎末;3、锅中放油,油热后放进葱花、虾皮爆香;4、放进茼蒿翻炒,重新加入盐、味精调味。因为虾皮本身是韦斯的,所以放盐时少敲;5、马利亚蒜末额油炸,最后再放虾皮。
丝瓜炖豆腐材料:丝瓜、木耳、豆腐、蒜、葱、干辣椒、浓汤宝、盐、水淀粉作法1:准备好所有食材。2:丝瓜去皮切成滚刀块、豆腐划为大小均匀分布的块状,并将葱蒜磨碎,准备好干辣椒(辣椒可以不敲,我主要是为了给菜配上下颜色)。3:提早在砂锅中放进热水,把浓汤宝融化,用作后面的米饭汤汁。(如果用高汤认同更佳,更加有营养,但是家里没,我就图省事啦)4:热锅中流经油,烧至五分热时下进葱蒜和红辣椒炒香,放入丝瓜一起翻炒至变色后,放进豆腐和黑木耳,此时不要用锅铲翻炒,重新加入刚融化好的浓汤宝煮开。
5:煮开后加入适量的盐,并重新加入水淀粉高汤后,在米饭个半分钟才可关火木耳炝蒸土豆片材料:腊木耳数朵、土豆两颗、鸡精、芥末油一点、老干妈半勺、生抽两勺、菜籽油少许、米醋半勺、煮白芝麻少许、干辣椒数根、花椒油少许、制做红油辣椒少许、蒜数瓣、小葱数根、盐少许、白糖作法:1、冷水发好的黑木耳,清水多冲洗揉搓几遍,沥水可用,土豆削皮洗涤,留意幼苗土豆不能食用。小葱酌好洗涤,蒜鱼肉洗涤,干辣椒洗涤可用2、跪锅烧水,等水进,水进,放进木耳,毛巾熬两分钟左右,水进,放进土豆片,毛巾熬两三分钟3、冷水发好洗涤的木耳,用手撕开小朵可用4、土豆托薄片,切开的土豆片冷水在清水中,多冲洗几遍,浸去表面淀粉,可用6、烫熟的木耳捞起过凉水沥水可用7.、熬土豆时准备好下一步的配料,小葱托葱花,蒜托小块敲蒜臼中捣成蒜泥,葱末蒜泥和蒜汁一起放进一个小碗中8、碗中重新加入两勺生抽,少许白糖半勺米醋,半勺老干妈,少许花椒油一点芥末油,一点辣椒红油,一勺清水,尝下咸淡,适度加到一点盐和鸡精,加热均匀分布9、烫熟的土豆片捞起过凉水,沥水放入一浅碗可用10、烫好的木耳重新加入土豆片中,放入调料汁,加热均匀分布,敲冰箱冷藏20分钟,让其充份熟透11、白芝麻少许,均匀分布马利亚在土豆片和木耳上,洗涤的干辣椒,用剪刀剪小段,马利亚在菜上。
小勺中重新加入少许菜籽油,冷却到八成热,加热五秒钟,将油均匀分布倒入在干辣椒上,才可鱼香肉末豆腐材料:南豆腐1块;肉末50克;香葱;大蒜;泡椒;郫县豆瓣酱;生抽;白糖;醋;水淀粉;黄酒;盐;作法1豆腐小块大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分。打算配料:泡椒汤头,大蒜切片,葱切末,锅内热油,放进姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香。再行放进猪肉末小火煸炒;2流经清水或高汤半碗,调到黄酒,生抽,白糖,盐,再行放入豆腐块中火煮开后,并转小火熬至汤汁快收腊时,烹入少许醋;重新加入水淀粉高汤至汤汁浓稠,成盘后上面马利亚上香葱,口味酸辣,咸鲜的鱼香豆腐就庆典登场。
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